Рыбный ужин

Пропустить через мясорубку рыбное филе, зелень и лук, добавить куриный фарш, соль и перец по вкусу, хорошо перемешать. Затем минут пять просто отбивать фарш - чтобы он стал плотным и держал форму. Сформировать круглые котлеты, обвалять их в панировочных сухарях и обжарить в растительном масле до румяной корочки.

За это время сварить картофель, слить воду, добавить масло и теплое молоко, размять в пюре, посолить и хорошо перемешать. Приготовить соус для котлет - нарезать мелкими кубиками огурец (вкуснее всего маринованные корнишоны, тогда взять два маленьких), добавить майонез и хорошо перемешать. Можно добавить измельченный укроп.

Подавать рыбные котлеты под соусом с картофельным пюре, листиками шпината, ломтиками помидора и черным хлебом. Это очень вкусно. Попробуйте приготовить. И приятного вам аппетита! :)