Выпечка Хлеб

1 человек приготовил,

проверил этот рецепт

Посмотреть фотоотзывы

Постный хлеб

Name: Постный хлеб
Prep time: 4 h
Cook time: 4 h
Yield: 5 порций
Ingredients: Пшеничной закваски; Воды; Овсяных хлопьев; Соли; Муки цельнозерновой; Муки пшеничной; Сухих дрожжей; Изюма

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Сивцова наталья

Хлеб получился хрустящим, румяным, десертным ( на фото почему-то выглядит подгорелым, но это не так) 🥰 спасибо большое за рецепт, Елена

Добавить
фотоотзыв

Автор Елена Макарова / Амбассадор

В этом рецепте буду готовить хлеб с изюмом на закваске. Ссылка на хлебный флешмоб, по...

4 часа

5 порций

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

266

0 %

Белки

8 г

*0 %

Жиры2 г

0 %

Углеводы

55 г

0 %

Сахар

11 г

0 %

Клетчатка

6 г

0 %

Холестерин

0 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Пшеничной закваски 130 г
Воды 190 мл
Овсяных хлопьев 40 г
Соли 7 г
Муки цельнозерновой 70 г
Муки пшеничной 250 г
Сухих дрожжей 1 ч. л.
Изюма 100 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Приготовить продукты и закваску.

Овсяные хлопья замочить в воде на несколько минут.

Закваску соединить с овсяными хлопьями и солью. Все перемешать.

Сначала вымесить с цельно зерновой мукой.

Затем добавить пшеничную муку и сухие дрожжи, замесить тесто.

Затем добавить изюм и тщательно вымесить.

Сформировать из теста шар.

Накрыть пленкой и оставить на ферментацию при температуре 24 градуса, на 2 часа. Сделать обминку через час.

На стол, присыпанный мукой, переложить тесто.

Сформировать шар и накрыть пленкой.

Оставить на расстойку, при температуре 24 градуса, на час. За час до выпечки включить духовку.

На хлебе сделать насечки. Выпекать первые 15 минут при температуре 235 градусов с паром. Открыть духовку, выпустить жар. Уменьшить температуру до 220 градусов, 40 минут.

Достать хлеб из формы и выложить на решётку.

Постный хлеб с изюмом готов. Приятного аппетита! Если вам понравился рецепт и вы приготовили по нему. Пожалуйста, покажите что у вас получилось, оставьте фотоотзыв.

Рецепт на моем сайте Семейные-рецепты.рф https://xn----itbaabaywlyiey7c2di.xn--p1ai/vypechka/hleb-s-izyumom.html

...