Постный хлеб

Name: Постный хлеб
Yield: 5 порций
Ingredients: пшеничной закваски; воды; овсяных хлопьев; соли; муки цельнозерновой; муки пшеничной; сухих дрожжей; изюма

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Макарова / Амбассадор

В этом рецепте буду готовить хлеб с изюмом на закваске. Ссылка на хлебный флешмоб, по...

4 часа

5 порций

Ингредиенты

пшеничной закваски 130 гр.

воды 190 мл.

овсяных хлопьев 40 гр.

соли 7 гр.

муки цельнозерновой 70 гр.

муки пшеничной 250 гр.

сухих дрожжей 1 ч. л.

изюма 100 гр.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Приготовить продукты и закваску.

Овсяные хлопья замочить в воде на несколько минут.

Закваску соединить с овсяными хлопьями и солью. Все перемешать.

Сначала вымесить с цельно зерновой мукой.

Затем добавить пшеничную муку и сухие дрожжи, замесить тесто.

Затем добавить изюм и тщательно вымесить.

Сформировать из теста шар.

Накрыть пленкой и оставить на ферментацию при температуре 24 градуса, на 2 часа. Сделать обминку через час.

На стол, присыпанный мукой, переложить тесто.

Сформировать шар и накрыть пленкой.

Оставить на расстойку, при температуре 24 градуса, на час. За час до выпечки включить духовку.

На хлебе сделать насечки. Выпекать первые 15 минут при температуре 235 градусов с паром. Открыть духовку, выпустить жар. Уменьшить температуру до 220 градусов, 40 минут.

Достать хлеб из формы и выложить на решётку.

Постный хлеб с изюмом готов. Приятного аппетита! Если вам понравился рецепт и вы приготовили по нему. Пожалуйста, покажите что у вас получилось, оставьте фотоотзыв.