Ирландский хлеб с маком и изюмом

Name: Ирландский хлеб с маком и изюмом
Ingredients: пшеничной муки; цельнозерновой муки; соли; соды; разрыхлителя; коричневого сахара (у меня белый); сл. масла; кефира (или пахты по рецепту); изюма; мака (можно заменить чем угодно, семечки, сухофрукты не более 90 гр); муки для замеса на столе

Рецепт с фото пошаговый

Автор Нелли 👩🏻‍🍳

Этот хлеб пеку уже много раз, и каждый раз он у меня получается по новому и очень...

Ингредиенты

пшеничной муки 250 гр

цельнозерновой муки 250 гр

соли 5 гр

соды 6 гр

разрыхлителя 6 гр

коричневого сахара (у меня белый) 20 гр

сл. масла 70 гр

кефира (или пахты по рецепту) 400 гр

изюма 90 гр

мака (можно заменить чем угодно, семечки, сухофрукты не более 90 гр) 30-40 гр

муки для замеса на столе Немного

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

В большой миске смешиваем абсолютно все сухие ингредиенты. И добавляем сливочное масло кубиками, и перетираем руками в крошку. В другой миске сразу перемешиваем кефир и яйцо. И сразу добавляем в первую массу и замешиваем тесто. Его вымешивать не нужно. Это делается достаточно быстро, собирая тесто в один комок.

Подсыпаем немного муки на стол, и на нем собираем тесто в комок. Как только тесто не будет прилипать к рукам, делим его на 2 части и делаем шарики. Ставим на пергаментную бумагу (у меня фольга). Сверху мажем яичным желтком (у меня оставшаяся смесь кефира и яйца) и делаем надрезы крестиком. Ставим в заранее разогретую духовку до 215 градусов с на 15 минут. Затем необходимо убавить до 200 градусов и печь ещё 30 минут.