Десерт Торт

Шоколадный торт

Name: Шоколадный торт
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 12 порции
Ingredients: Бисквит 22 см; муки; сахара; соды; разрыхлителя; соли; ванили; какао; яйца; растительного масла; кипятка; Крем; молока; яйцо; сахара; какао; кукурузного крахмала; сливочного масла; Пропитка; Вода; Сахар; коньяка/ром/ликер; Глазурь; шоколада; молока; масла; Для покрытия; Абрикосовый джем

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анастасия

3 ч

12 порции

Ингредиенты

Бисквит 22 см
муки 250 гр
сахара 200 гр
соды 1 ч.л
разрыхлителя 1 ч.л
соли Щепотка
ванили 0,5 ч.л
какао 60 гр
яйца 3
растительного масла 110 гр
кипятка 200 мл
Крем
молока 500 мл
яйцо 1
сахара 150 гр
какао 40 гр
кукурузного крахмала 50 гр
сливочного масла 180 гр
Пропитка
Вода 100 мл
Сахар 100 гр
коньяка/ром/ликер 30 мл
Глазурь
шоколада 60 гр
молока 30 мл
масла 30 гр
Для покрытия
Абрикосовый джем

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Взбиваем яйца, добавляем сахар понемногу, соль, просеиваем разрыхлитель, соду и муку. Взбиваем миксером на средней скорости, вливаем растительное масло и также тщательно взбиваем. В воду добавляем какао и провариваем на небольшом огне несколько минут и вливаем в наше тесто, все перемешиваем лопаткой. Берём форму и выливаем тесто, ставим в духовку на 180 градусов на 30-40 минут до сухой зубочистки. Чтобы не появлялся бугорок форму сверху оборачиваем фольгой и прокалываем.

Крем. Берём молоко, добавляем яйцо, сахар, какао и кукурузный крахмал. Ставим на средний огонь и увариваем до загустения, непрерывно перемешивая, чтоб не пригорело. Перекладываем в другую форму и даём остыть до комнатной температуры. Масло комнатной температуры взбиваем по просветления и частями отправляем нашу заварную основу.

Пропитка, провариваем несколько минут воду, коньяк и сахар, до растворения сахара.

Сборка. Разрезаем корж на 3 части, укладываем корж, пропитываем, сверху наносим крем, корж, пропитка, крем, корж и пропитка и сверху покрываем тонким слоем абрикосового джема накрываем и отправляем в холодильник на несколько часов. Из остатков бисквита сделали крошку и покрыли бока торта.

Делаем глазурь. Берём молоко и масло, ставим на огонь. Можно взять жирные сливки. Как подогреется, заливаем смесью шоколад и перемешиваем. Наливаем сверху на холодный торт и выравниваем. Отправляем в холодильник на час. Приятного аппетита.

...