Печенье Савоярди

В первую очередь необходимо отделить белки от желтков.

В посуду с желтками добавить половину сахарного песка. Взбить массу при помощи венчика или миксера до полного растворения сахара.

Вторую половину сахарного песка отправить в миску к яичным белкам. Взбить миксером с чистыми венчиками до образования пышной и устойчивой пены.

Самое время смешать белки с желтками. Делать это необходимо аккуратно, постепенно вливая желтки к белкам и помешивая венчиком. Яичная масса должна по максимуму сохранить воздушность и объем.

Муку добавлять порционно, предварительно просеять.

Замесить пышное тесто, перемешивая венчиком до полного растворения комков муки.

Тесто для савоярди готово, теперь самое время сформировать печенье и отправить его в духовую печь. Для этого понадобиться кондитерский мешок или столовая ложка, а также немного сноровки. Набрать в кондитерский мешок немного теста и выложить печенье, длиной примерно 8-10 сантиметров. После того, как все тесто было выложено на противень посыпать «дамские пальчики» сахарной пудрой.

Выпекать савоярди в духовке разогретой до 200 градусов в течение 15-20 минут.

Приятного аппетита!❤

Полписывайтесь на мой аккаунт в инстаграмм https://instagram.com/by_rerikhs?igshid=2yzbt2zp62vv