Русская кухня Котлеты

Котлетки из зелёной чечевицы

Name: Котлетки из зелёной чечевицы
Ingredients: отварной зелёной чечевицы; маленькая луковица; чеснока; петрушки; яйцо; панировочных сухарей (объем 200 мл); соли; чёрного перца; сухой мяты; растительное масло для жарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Нина Чам

Необычные и очень вкусные котлетки.

Ингредиенты

отварной зелёной чечевицы 350 г

маленькая луковица 1

чеснока 1 зубок

петрушки несколько веточек

яйцо 1

панировочных сухарей (объем 200 мл) на 2 пальца неполный стакан

соли 0,5 ч. л. или по вкусу

чёрного перца 0,5 ч. л. или по вкусу

сухой мяты 1 ч. л.

растительное масло для жарки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Луковицу нарезаем очень мелко и обжариваем на 1 ложке растительного масла до золотистого цвета.

К отварной чечевице добавляем обжаренный лук, пропущенный через пресс зубок чеснока, яйцо, панировочные сухари, петрушку, приправы и специи. Очень хорошо перемешиваем наш "фарш", разминая чечевицу. По желанию, чечевицу можно пропустить через мясорубку или блендер. Но мне очень нравится, когда часть чечевицы остаётся целой.

Чечевичный "фарш" накрываем плёнкой и убираем в холодильник минут на 30.

Формируем из чечевичного "фарша" небольшие котлетки и обжариваем на среднем огне на растительном масле до золотистой корочки. Готовые котлетки подаём с йогуртом или сметаной.