Два способа засолки сала

Name: Два способа засолки сала
Ingredients: Сало; Соль крупного помола; Вода; Чеснок; Душистый перец горошком; Лавровый лист

Рецепт с фото пошаговый

Автор @vkys_i_appetit

Великолепная закуска! А с чёрным хлебушком да с чесночком!!! Ммм ! Объедение! 👍😋👏

2 суток

Ингредиенты

Сало 2,5 кг

Соль крупного помола 250 г + 3 ст.л

Вода 1,5 л

Чеснок 16 зубчиков

Душистый перец горошком 10-12 шт

Лавровый лист 4 листочка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Для первого способа: Приготовить рассол. В воду добавить 250 г соли, 4 лавровых листочка, 10-12 горошин душистого чёрного перца. Прокипятить. Остудить.

1,5 кг сала разрезать на небольшие куски примерно 6 см на 10 см.

Выложить сало в кастрюлю, в которой оно будет солиться.

10 зубчиков чеснока нарезать. Переложить чесноком сало.

Залить сало холодным рассолом. Накрыть тарелкой. Поставить под гнёт в прохладное место на двое суток.

Достать из рассола на бумажные полотенца. Переложить сало в полиэтиленовые пакеты или завернуть в пищевую плёнку и убрать в морозилку.

Для второго способа: 1 кг сала нарезать на куски. Выложить в миску.

Пересыпать тремя ст.л. соли крупного помола, хорошо обмакнув со всех сторон.

Положить сало шкуркой вниз.

Нарезать 6 зубчиков чеснока. Переложить им сало.

Накрыть тарелкой. Поставить под гнёт в прохладное место на двое суток.

Переложить сало в полиэтиленовые пакеты или завернуть в пищевую плёнку. Убрать в морозилку.

Приятного аппетита!