Шашлык по-кавказски

Мясо нарезать кусочками по 50 грамм каждый, посолить и поперчить по вкусу полить соком лимона перемешать с репчатым луком (2 шт) нарезанным кружочками, зеленью кинзы или петрушки, накрыть крышкой и оставить на 5-6 часов мариноваться, периодически перемешивать.

Подготовить угли, мясо нанизать на шампуры, чередуя с кольцами репчатого лука, хорошо смазать растительным маслом или растопленным курдючным жиром и жарить до готовности.

Подать со свежими овощами, зеленью и аджикой.

Приятного аппетита. 😋