Десерт Торт

🍰 Торт - цифра 🎂

Name: 🍰 Торт - цифра 🎂
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Ingredients: мука; мед; сахар; сливочное масло; яйцо; сода; соль; Творожный крем; творог; сливочное масло; сгущенное молоко; сахарная пудра; ванильный сахар; Ягодный конфитюр; Готовый конфитюр

Рецепт с фото пошаговый

Автор Мария

Этот тортик станет прекрасным подарком не только второй половинке, но и всем тем, кого...

1 ч. 30 мин.

Ингредиенты

мука 200 г
мед 35 г
сахар 75 г
сливочное масло 30 г
яйцо 1 шт.
сода 1 ч. л.
соль 1 щепотка
Творожный крем
творог 320 г
сливочное масло 175 г
сгущенное молоко 65 г
сахарная пудра 90 г
ванильный сахар 1 ч. л.
Ягодный конфитюр
Готовый конфитюр 100 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

На водяную баню ставим кастрюльку с медом, сахаром, сливочным маслом так, чтобы она не касалась кипящей воды. Помешиваем, пока не растают мед и масло. Взбиваем яйцо и вливаем тонкой струйкой в нашу смесь. Перемешиваем. Добавляем соду, перемешиваем и снимаем с водяной бани. Масса должна начать пениться.

Небольшими порциями добавляем в нее просеянную муку, соль и ванильный сахар, постоянно ее перемешивая. Когда тесто станет более густым, продолжаем вымешивать его руками. Тесто должно получиться мягкое и липкое. Затягиваем миску пищевой пленкой и убираем тесто в холодильник на 1 час. После того, как тесто настоится, оно становится эластичным, удобным в работе и почти не липким.

Пока охлаждается тесто нужно сделать трафарет. На листе формата А4 начертить нужную цифру/букву/фигуру. Берем примерно третью часть теста и раскатываем его на пергаментной бумаге или антипригарном коврике. Толщина раскатанного теста должна быть примерно 3-4 мм. На раскатанный лист теста кладем бумажный шаблон и по нему вырезаем ножом нужную фигуру. Количество ингредиентов рассчитано на 3 коржа. Обрезки теста раскатываем и вырезаем различные фигурки, их используем в качестве декора торта.

Подготовленный корж прямо на пергаменте или коврике переносим на противень, накалываем вилкой и выпекаем при 180 гр. примерно 5-6 мин. в зависимости от духовки до золотистого цвета. Повторяем все еще дважды.

Готовим крем. Творог и сгущенное молоко пробиваем блендером до гладкой однородной массы.

Мягкое сливочное масло взбиваем, подсыпая сахарную пудру и ванильный сахар до пышной массы. К взбитому маслу частями добавляем творожную массу, продолжая взбивать.

В кондитерский мешок откладываем 1/3 крема. Конфитюр откладваем в другой мешок или пакетик. На блюдо наносим немного крема и приклеиваем первый корж. Наносим на всю поверхность крем, между просветами ягодный конфитюр.

Кладем второй корж, слегка прижимая и повторяем действия. Третий корж, крем распределяем по всем коржу. Ставим в холодильник на пропитку минимум 1,5 ч

Украшаем торт на свой вкус.