Ореховое наслаждение

Яйца разделить на белки и желтки. Взбить белки с небольшим количеством сахара от общего количества до состояния пивной пены и добавить крахмал. Взбивать до плотной массы.

Желтки взбить с оставшимся сахаром до плотной побелевшей массы и добавить молоко. Аккуратно размешать и в три приёма добавить взбитые белки.

В получившуюся массу попеременно в три приема добавлять просеянную муку с разрыхлителем и орехи.

Готовое тесто переложить в форму диаметром 20 см застеленную пергаментной бумагой. Форму отправляем в разогретую духовку до 180 градусов на 30 - 35 минут. После выпекания бисквит остудить и извлечь из формы. Завернуть в пищевую бумагу и положить в холодильник минимум на 3 часа, а лучше на ночь. После этого разрезать бисквит на 2 или 3 коржа.

Для приготовления меренгового коржа : в отдельной ёмкости смешать измельченные орехи, 1 ст.л сахара от общего количества, муку и отставить в сторону. В ёмкость для взбивания положить белки, соль и лимонную кислоту и взбивать до состояния пивной пены.затем постепенно ввести сахар и взбить меренгу до устойчивых пиков. Аккуратно вмешать смесь из муки и орехов. Массу выложить в форму без дна установленную на противень застеленный пергаментом и выпекать корж при 150 градусах 2 часа.

Для приготовления крема молоко 400 мл довести до кипения. Тем временем в отдельной ёмкости смешать желтки, сахар, 100 мл молока, крахмал ванильный сахар. Непрерывно помешивая массу тонкой струйкой влить закипевшее молоко. Затем получившуюся массу вылить в сотейник и непрерывно помешивая довести до кипения. Снять с огня и ввести ореховую пасту "нутелла", хорошо вымешать, выложить массу в миску и накрыть пищевой плёнкой.

Когда заварная часть крема остынет нам нужно соединить её со сливочным маслом. Для этого масло комнатной температуры кладём в ёмкость для взбивания и взбиваем до пышной массы, и в три приёма вводим заварную основу.

Собираем торт прослаивая коржи кремом. Украшаем торт по собственному желанию.