Булочки с вареной сгущенкой

В теплом молоке растворить дрожжи, добавить столовую ложку муки, чайную ложку сахара, размешать и поставить в теплое место на 15 минут до появления шапочки.

В миску, где будет замешиваться тесто, вбить яйцо, добавить сахар, ванильный сахар, соль и размешать, влить подошедшую дрожжевую массу, теплый кефир, размешать венчиком и постепенно всыпать просеянную муку и замешивать тесто.

В середине замеса влить теплое,  растопленное масло, продолжая вымешивать тесто мягкое и эластичное. Лучше пусть немного липнет к рукам, чем пересыпать муку. Поставить в теплое место на час-полтора до увеличения объема в два раза.

После подъёма, тесто разделить на 12 кусочков, каждый должен весить 75-80 гр, скатать шарики и накрыть пленкой, чтобы не обветрились. Каждый шарик раскатывать в пласт, толщиной около 3-4 мм, овальный формы.

С одной стороны сделать надрезы, на край лепешки положить начинку (где-то полторы-две чайных ложки вареной сгущенки) скатать осторожно рулетик, затем соединить концы, сформировав кружок.

Булочки переложить на бумагу для выпечки на противень и дать постоять 30-40 минут. Затем смазать взбитым яйцом.

Выпекать в горячей духовке 190 гр около 25 минут. Остывшие посыпать сахарной пудрой. Приятного чаепития!