Открытый пирог с рыбой и брокколи

Name: Открытый пирог с рыбой и брокколи
Yield: 4-6 порций
Ingredients: Тесто песочное не сладкое:; мука; размягченое сливочное масло; соль; вода; Заливка молочно-яичная; сметана или жирные сливки; яйца; ароматные травы, соль; Начинка; рыба; брокколи (свежая или замороженная)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Anne Gaifeste

Отличное начало трапезы - киш (французское название открытого пирога) с брокколи и...

1 час

4-6 порций

Ингредиенты

Тесто песочное не сладкое:

мука 250 г

размягченое сливочное масло 100 г

соль 1/2 коф.л.

вода 75 мл.

Заливка молочно-яичная

сметана или жирные сливки 250 г.

яйца 2 шт

ароматные травы, соль по вкусу

Начинка

рыба 300 г

брокколи (свежая или замороженная) 200 г

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Тесто: небольшие кусочки сливочного масла растереть в миске с мукой и солью, добавить 75 мл холодной воды, замесить тесто, сформировать шар, положить в полиэтиленовый пакет или завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут.

Брокколи разобрать на соцветия, отварить в подсоленной воде в течение 5 минут после закипания. После, выложить капусту на тарелку и дать остыть. Рыбное филе нарезать небольшими кусочками.

Готовим заливку : Взбиваем яйца со сметаной (сливками), слегка солим, по желанию добавляем ароматические травы.

Тесто достаем из холодильника, раскатываем и выстилаем форму для выпечки, накалываем вилкой в нескольких местах. На тесто выкладываем брокколи, кусочки красной рыбы, вливаем заливку. По желанию, можно посыпать тертым сыром.