Щи из свежей капусты

Берём мясо, закладываем в среднюю кастрюлю, заливаем водой, ставим на средний огонь. Т.к. курица у меня домашняя, варить её нужно дольше(3 литра воды и варила её 2 часа).

По истечении времени, вынимаем мясо, крошим. Процеживаем бульон. И возвращаем мясо в бульон. (только так он у меня получается прозрачным).

Нарезаем небольшими кубиками картофель, шинкуем капусту, трём морковь на мелкой тёрке и чеснок, нарезаем лук.

Картофель добавляем в кастрюлю, через 10 минут добавляем капусту.

Делаем зажарку — в сковородке на подсолнечном масле жарим до золотистости лук, затем добавляем морковь и чеснок. (Можно одновременно). Как только вся зажарка станет золотистого цвета, добавляем всё в кастрюлю.

Варим ещё минут 15, добавляем специи, соль.

Добавляем лавровый лист. (я кладу его минут на 5-10, потом вынимаю). Блюдо готово. Приятного аппетита!