Песочное печенье

Масло взбить с сахарной пудрой до кремообразного состояния.

Продолжая взбивать, добавить желток. Как только желток соединиться с маслом, добавить сметану. Взбивать до однородной массы.

В просеянную муку добавить соль, перемешать. И ввести в масляно-сметанную массу.

Быстро замесить тесто. Долго вымешивать не надо. Как только, все собралось в единый комок, формируем шар и убираем в холодильник на два часа. Тесто не должно быть глянцевым.

Делим тесто на 4 одинаковых куска. Берем один, а остальные убираем в холодильник. Делим на небольшие кусочки. И формируем печенье. Размер готового печенья выбираем сами. Какой кому нравится. У меня маленькое, на два укуса. Да и смотрятся они богаче.🙂

Из шарика можно сделать цветок. Для лепестков, я брала крышечку от бутылки растительного масла и зубочистку. В середине, с помощью палочки для суши, сделала углубление и положила кусочек мармелада.

С помощью двух столовых ложек и зубочистки, сформировала листики, внутри которых положила полоску из мармеладки.

И третий вид -это маленькие кирпичики. Внутри так же кусочек мармелада. А сверху с помощью вилки сделала бороздки.

Все заготовки положила в холодильник на два часа.

Духовку разогреть до 230 °С. Поставила противень с печеньем и сразу убавить нагрев до 180°С.

Выпекать около 15 минут. Смотрите по своей духовке! Печенье не должно поджариться.

Переложить на решетку и дать полностью остыть.

Растопить шоколад, натереть на мелкой терке миндаль. Обмакнуть кончики листиков и низ кирпичиков в шоколад и обсыпать миндальной крошкой.

Можно пить чай или собрать подарочную коробочку. Вот такая красота и вкуснота у меня получилась.