Зеленая стручковая фасоль по-турецки 🍜

Вымыть фасоль, у каждого стручка оборвать кончики с обеих сторон, стараясь удалить жесткую прожилку вдоль створок у более спелых стручков (можно срезать ее и острым ножом). Поломать или порезать каждый на 2-3 части.

Почистить и мелко нарезать лук. При подготовке помидоров необязательно их чистить от кожуры, можно просто надрезать ее и потереть помидоры на крупной терке. Тогда сочная измельченная мякоть стечет в миску, а кожица останется в руках.

В кастрюле обжарить лук на оливковом масле, добавить мелко нарезанный болгарский перец, перемешать, сверху выложить фасоль, посолить, добавить сахар и залить помидорной массой. Не перемешивать.

Накрыть крышкой. Довести до кипения на сильном огне, затем оставить на медленном огне до готовности (примерно на 1 час).

Когда кастрюля с содержимым остынет, переложить готовую фасоль на блюдо для сервировки или хранения в холодильнике. Перед подачей можно полить лимонным соком.

Приятного аппетита!