Стручковая зелёная фасоль с фаршем

Name: Стручковая зелёная фасоль с фаршем
Ingredients: фарш (у меня постный телячий); зеленая стручковая фасоль (замороженная); морковь; лук; помидор спелых; чеснока; Растительное масло; Соль, перец, любимые специи

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина Скороходова

Это блюдо еще можно назвать "Стручковая фасоль по-флотски". А кто-то видит в нём...

Ингредиенты

фарш (у меня постный телячий) 1/2 кг
зеленая стручковая фасоль (замороженная) 1 кг
морковь 1 шт.
лук 1 шт.
помидор спелых 2 шт.
чеснока 2 зубчика
Растительное масло
Соль, перец, любимые специи

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Овощи почистить. Лук мелко порезать, морковь натереть на крупной тёрке.

У помидор делаем крестообразный надрез. Опустить их на 3 минуты в кипяток, затем опустить в холодную воду, чтобы с них легко сошла шкурка. Далее мякоть нарежем кубиками.

Обжарить лук и морковь на растительном масле, затем добавить мякоть помидор. Добавить соль, молотый перец и любимые специи.

В получившийся соус добавить фарш и продолжать тушить на среднем огне, помешивая. Фасоль добавляю не размораживая. Продолжаю тушить до готовности и мягкости фасоли. Нужно поймать момент когда фасоль еще ярко зеленая, но уже готова. Если передержать она будет бурого цвета. В конце добавляем чеснок мелко рубленный или давленный через чеснокодавилку.