Скумбрия с луком и морковью запеченная в духовке

Подготовьте все ингредиенты.

Подготовьте скумбрию, Очистите от внутренностей и хорошо промойте в проточной воде. Удалите черную пленку. Включите разогреваться духовку до 200 градусов.

Аккуратно разрежьте каждую рыбину вдоль, удалите хребет и кости.

Засыпьте рыбу солью и специями по вкусу и залейте лимонным соком. Дайте ей немного напитаться специями.

Лук и морковь очистите. Морковь натрите не крупной терке. Лук порежьте маленькими кубиками.

Разогрейте сковороду с маслом, обжарьте овощи до готовности.

Для запекания используйте противень. Застелите его фольгой и равномерно распределите по нему рыбу.

Сверху смажьте тонким слоем майонеза или сметаны.

Распределите по рыбе овощи.

Отправьте рыбу в духовку на 20-25 минут.

Готово.