Гречка с подливом из куриного филе.🐓

Сначала ставим варить гречку. В кастрюлю насыпаем гречку и доливаем воды на высоту трех пальцев. Насыпаем соль(по вкусу) накрываем крышкой и ставим на медленный огонь. Как только вода почти испарится кладем 100 гр сливочного масла, отключаем плиту. Крышку оборачиваем полотенцем и закрываем кастрюлю постоять.

Промываем тщательно куриное филе. Обсушиваем полотенцем и нарезаем кубиками 2*2 см. Наливаем в сковородку 10 ст л растительного масла и хорошо разогреваем сковородку. Затем кладем в нее мясо и не трогаем до испарения влаги. Как только влага испарилась держим еще 7 минут. Перемешиваем и видим золотистую корочку.

Нарезаем мелким кубиком лук, на мелкой терке трем морковь. Чеснок очистить от кожуры.

Как обжарили мясо высыпаем овощи кроме чеснока. Минут пять обжариваем и затем наливаем 1 ст кипятка накрываем крышкой и тушим до почти полного испарения влаги.

Подготовим заливку. В полстакана воды теплой отправляем молоко, сахар и томатную пасту. Размешиваем до однородного состояния. Затем добавляем муку и тщательно взбалтываем до испарения комочков.

Как только почти вся влага выкипела вливаем нашу заливку перемешиваем. Проверяем на баланс соли сахара и кислоты. Отключаем плиту и накрываем крышкой. Подлив готов.