Пасхальный кулич

Сделать опару: в тёплое молоко добавить пакетик дрожжей, 1 ст 🥄 сахара и 5 ст 🥄 муки. Емкость выбрать побольше, чтобы опаре было куда расти. По консистенции должно получится как тесто на оладьи. Лучше всего поставить опару подходить в разогретую на самый минимум духовку на полчаса.

В чаше миксера смешать яйца, желтки, сахар и соль до однородной консистенции.

Добавить творог и сливочное масло комнатной температуры.

Добавить опару.

Постепенно добавлять муку. Хорошо вымесить тесто. Завернуть в пакет или в пленку, и отправить на ночь в холодильник. Оно увеличится в 2 раза.

Достаём тесто из холодильника и даём ему немного постоять при комнатной температуре.

Теперь надо добавить в тесто изюм или цукаты, предварительно промыть сначала в холодной воде, затем в кипятке. Перед добавлением добавить к ним немного муки. Можно разделить тесто на две части, в одну добавить изюм, а в другую цукаты. Или замешать их вместе.

Теперь отправляем куличи в бумажные формы. Из этого теста получается 2 больших кулича или 3 средних. Форма должна быть заполнена на 1/3.

Теперь накрываем формы полотенцем, ставим в тёплое место подходить. Тесто должно полностью заполнить форму, лучше если поднимется шапкой над формой. Смазать куличи желтком с молоком.

Отправляем куличи в духовку разогретую до 170 градусов на 30-40 мин.

Пока готовятся куличи делаем глазурь. Готовые куличи вытаскиваем из духовки и даём им остыть. Затем покрываем глазурью.