Русская кухня Десерт

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Торт Прага

Name: Торт Прага
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Yield: 6 порций
Ingredients: Бисквит:; Яйца; Мука; Масло сливочное; Какао; Сахар; Крем:; Вода; Желток; Сгущенное молоко; Масло сливочное; Какао; Ванильный сахар; Варенье абрикосовое или джем; Пропитка: можно любой сироп; Вода; Сахар; Помадка:; Шоколад; Масло сливочное

Рецепт с фото пошаговый

Автор Uliana Voroshilo

Торт получается очень вкусный и тает во рту. Самое главное хорошо пропитать коржи!!!

5 часов

6 порций

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

*0 %

Калории357

0 %

Белки

6 г

0 %

Жиры

20 г

0 %

Углеводы

43 г

0 %

Сахар

36 г

0 %

Клетчатка

3 г

0 %

Холестерин

121 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Бисквит:
Яйца 6 шт.
Мука 115 г
Масло сливочное 40 г
Какао 25 г
Сахар 150 г
Крем:
Вода 20 мл
Желток 1 шт.
Сгущенное молоко 120 г
Масло сливочное 200 г
Какао 10 г
Ванильный сахар 1 пак.
Варенье абрикосовое или джем 3-4 ст. л.
Пропитка: можно любой сироп
Вода 100 г
Сахар 70 г
Помадка:
Шоколад 70 г
Масло сливочное 50 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Для приготовления бисквита разделите 6 яиц на белки и желтки. Желтки взбейте с половиной сахара до пышной светлой пены.

Начните взбивать белки, затем постепенно подсыпайте сахар. Взбивайте до густых устойчивых пиков. Затем соедините взбитые белки и желтки, медленно аккуратно их перемешивая в одном направлении.

Муку с какао просейте в яичную смесь и перемешайте снизу-вверх. 40 грамм сливочного масла растопите и остудите, затем добавляйте по краю и вмешивайте в тесто.

Разъемную форму для выпечки застелите пергаментом. Вылейте тесто, разровняйте. Выпекайте полчаса при температуре 200 градусов.

Для приготовления крема в кастрюле с толстым дном размешайте желток с 20 граммами холодной воды. Добавьте 120 грамм сгущенки и на медленном огне доведите до загустения, постоянно помешивая.

Сливочное масло взбейте с ванильным сахаром миксером до пышного состояния. Затем частями вводите сироп и просейте 10 грамм какао. Взбейте до однородного состояния.

Для пропитки соедините сахар и 100 мл заваренного чая. Разрежьте бисквит на 3 части и пропитайте им коржи.

Соберите торт. Пропитанный нижний корж смажьте половиной крема, накройте вторым и выложите остаток крема. Третий корж пропитайте абрикосовым вареньем и отправьте на 20 минут в холодильник.

Шоколад и сливочное масло растопите в микроволновке или на водяной бане. Покройте глазурью весь торт. Когда она остынет, сделайте узор из шоколада. Приятного чаепития!

...