Торт "Тирамису"

Берем охлажденные яйца и отделяем белки, которые затем взбиваем в крепкую пену. Добавляем сахарную пудру (2 ст. ложки) и взбиваем, пока белки не станут очень густыми и устойчивыми.

Взбиваем желтки, постепенно добавляя сахарную пудру. Растираем, пока желтки не станут кремового цвета.

Смешиваем ложкой желтки с сыром. Взбиваем миксером.

Понемногу вводим белки, перемешивая лопаткой снизу вверх в одном направлении.

Берем форму в которую будем собирать десерт и на дно тонким слоем выкладываем крем.

Берем заранее приготовленный растворимый кофе (в него можно добавить сладкое вино или молочно-кофейный ликер). Печенье окунаем в кофе на 1-2 секунды (можно сосчитать "раз-два-три") и выкладываем в форму на крем.

Сверху распределяем крем.

Повторяем слои еще раз.

Посыпаем тирамису какао-порошком с помощью мелкого сита. Чтобы десерт тирамису пропитался, помещаем его в холодильник на несколько часов.

Торт "Тирамису" готов. Приятного аппетита!