Чизкейк "Нью Йорк"

Сначала готовим песочную основу. Печенье измельчить и смешать с растопленным маслом. Выложить в кольцо и сформировать бортики.

Далее готовим сырный слой. Творожный сыр вымешать лопаткой до однородности. Добавить сахар и перемешать. После того как перемешали, добавить яйцо и яичный белок. Шоколад и сливки разогреть в микроволновке и вмешать в сырную часть. Потом уже залить форму.

Выпекать при 100-130 градусах, 100-130 минут. Ориентир по готовности - когда трогаете пальцем он должен остаться сухим.

Далее остужаем до комнатной температуры и в холодильник на 5-6 часов.