Легкий летний супчик с кабачком и курицей

Для получения ароматного наваристого бульона лучше использовать курицу на косточке, например, бедро, голень, крылышки или суповой набор. Из куриного филе получится менее калорийный и менее наваристый суп.

Для начала подготовим овощи для зажарки. Лук и морковь почистить, мелко нарезать. Морковь можно натереть на терке (по желанию).

Кабачок помыть и нарезать мелкими кубиками. Если кабачок молодой, то кожицу можно оставить. Зеленый горошек можно добавить по желанию – больше или меньше количества, указанного в рецепте.

В мультиварке разогреть на режиме «Жарка» растительное масло, выложить подготовленные овощи. Для обжаривания достаточно 4-5 минут.

Очищенный и вымытый картофель нарезать соломкой или кубиками. Спустя 5 минут в чашу мультиварки к овощам выложить картошку и кусочки курицы.

Влить приблизительно 1,5 л воды, добавить соль и специи по вкусу. Перемешать, закрыть крышку и готовить на режиме «Суп» или «Тушение» в течение 40 минут.

После сигнала таймера ароматный яркий суп с кабачками и курицей готов – можно подавать его сразу со свежей рубленой зеленью.