Raw торт Лайм-авокадо

Name: Raw торт Лайм-авокадо
Yield: 8-10 порций
Ingredients: тыквенных семечек (обжарить!!); кокосовой стружки; фиников; кокосового масла и 5 г свежей цедры лайма; Для крема; кешью; очищенных бананов; кокосового масла; сиропа топинамбура или меда с неярким ароматом и вкусом; Крем с лаймом и авокадо; спелых авокадо; сиропа топинамбура или меда; кокосового масла; Сок и цедра двух лаймов

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Ольга Соловьёва

Сделала пробный тортик мини-формата, 12 см, чтоб, если что, продукты не переводить😅ингредиенты пересчитала по формуле. Получилось весьма недурно. Единственное, коржик я б потоньше сделала. А в муссы чуть больше кокосового масла добавила. Уж больно жидковаты были слои после разморозки. И ещё, этот десерт надо съедать моментально. Потому что банан и авокадо очень быстро темнеют даже в холодильнике. Ну, или после небольшой разморозки, часа через 2, отрезать, сколько нужно, и снова поставить в морозилку. Не знаю, можно ли так.

Добавить
фотоотзыв

Автор Ana Stas Ka

Почти raw tart В оригинале он таковым и является, но поверьте с жареными семечками...

8-10 порций

Ингредиенты

тыквенных семечек (обжарить!!) 150 г
кокосовой стружки 150 г
фиников 150 г
кокосового масла и 5 г свежей цедры лайма 40 г
Для крема
кешью 200 г
очищенных бананов 120 г
кокосового масла 30 г
сиропа топинамбура или меда с неярким ароматом и вкусом 60 г
Крем с лаймом и авокадо
спелых авокадо 550 г
сиропа топинамбура или меда 85 г
кокосового масла 50 г
Сок и цедра двух лаймов

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Для начала замочить кешью в воде на пару часов.

Делаем корж. Предварительно минут на 20 замочить финики в тёплой воде.

Измельчить в блендере в крошку обжаренные тыквенные семечки.

Точно таким же образом измельчить кокосовую стружку.

Смешать тыквенную и кокосовую крошку.

Отдельно измельчить в блендере финики. Затем постепенно добавлять крошку из семечек и кокоса.

Добавить к этой массе кокосовое масло и свежую цедру лайма. Всё хорошенько перемешать.

Выложить в силиконовую или разъемную форму и утрамбовать массу, выровняв ее ложкой или дном стакана.

Убирать форму в холодильник или морозилку.

Делаем крем!

Слить воду из кешью и взбить до гладкости в блендере. Добавить бананы, кокосовое масло и сироп топинамбура или мёд. Снова пробить все блендером. Выложить массу на корж, который как раз к этому времени хорошо охладился. Снова убираем форму в морозилку.

Готовим крем с лаймом и авокадо!

Выжать в чашу блендера сок из лаймов и добавить очищенные авокадо. Добавить сироп топинамбура или мёд и кокосовое масло. Взбить до гладкости.

Выложить крем из авокадо и лайма на крем из кешью.

Разравниваем лопаткой или вилкой, можно сделать узоры и украсить дольками лайма. Убрать в морозилку на 3-4 часа, лучше на ночь.

Минимум за час до подачи вынуть торт из морозилки, освободить от формы, выложить на блюдо для подачи (тортовницу) и дать разморозиться в холодильнике. Или отрезать необходимое количество порций, а остальное убрать в морозилку.

...