Сливочный суп с фаршем

Итак, луковицу очистим и порежем кубиками. Нарежем мелкими кубиками одну небольшую морковь и средним кубиком порежем картофель. Порежем пучок зеленого лука.

Берем сковороду, наливаем растительное масло 2-3 ст.л, кладем фарш. Жарим до испарения жидкости и легкой золотистости. Теперь добавляем к фаршу соль, черный перец, зеленый лук (если нет зеленого лука можно не добавлять), перемешиваем и снимаем с огня.

Одновременно в другой сковороде, я делаю это прямо в кастрюле. Наливаем немного растительного масла, кладем репчатый лук, морковь и обжариваем 2-3 минуты.

Теперь в кастрюлю кладем картофель, обжаренный фарш с зеленым луком и заливаем водой, я заливаю горячей водой из чайника, наливаем так, чтобы наш суп был не густым и не жидким, мне требуется 1,5 - 2 литра воды.
 Варим до готовности картофеля.

Теперь добавляем плавленый сливочный сыр. Пробуем на соль, если нужно добавляем, черный перец. Я еще добавляю примерно 150 мл сливок жирностью 20 процентов. По желанию можно добавить только сыр или только сливки. Мне нравится, когда добавляется и то и то.

Добавляем зелень, доводим до кипения и снимаем с огня. Суп готов. Разливаем по тарелочкам и к столу.
 Быстро и очень вкусно. Приятного аппетита!