Сибирский холодный борщ на кефире

Ставим на плиту сотейник с водой и выкладываем в него 4 промытых и не очищенных картофеля, который отвариваем до готовности на среднем огне плиты. Мелко нарезаем по вкусу зелень укропа, в равных пропорциях с зеленым луком и выкладываем в объемную миску, затем высыпаем в нее по вкусу соль и хорошо разминаем ее толкушкой, после чего откладываем 2 столовых ложки зелени в небольшую миску.

Нарезаем на тонкие круглые ломтики 1 огурец и выкладываем в миску с зеленью, после чего натираем тонкой соломкой 1 отварную свеклу и выкладываем в общую миску. Нарезаем тонкими кольцами 1 маленькую головку репчатого лука и выкладываем ее в общую миску, затем добавляем в нее смесь из перцев по вкусу.

Выливаем в общую миску 600 миллилитров холодного кефира, затем хорошо перемешиваем все ингредиенты и даем приготовленному супу постоять 2-3 минуты, по истечении которых раскладываем холодный суп по порционным тарелкам и добавляем в каждую по половине отварного куриного яйца, после чего подаем к столу вместе с посыпанным зеленью отварным картофелем. Приятного Вам аппетита!

Смотрим внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления вкуснейшего сибирского холодного борща на кефире: https://youtu.be/JfqjyON_iWI

Едим дома, готовим дома! Хочешь научиться готовить вкусно?! Подписываемся на мой кулинарный канал Сибирячка готовит - домашняя еда и кухня с Еленой Машнич! https://goo.gl/L9of7E