Печень в сметанном соусе

Печень промыть, очистить от планочек и разрезать пополам.

Лук почистить и нашинковать.

В сковороду добавить растительное масло, лук и включить плиту на средний огонь.

Лук пассеровать 3-4 минуты, он не должен менять цвет и жариться, лук станет слегка мягким.

Тем временем, в полиэтиленовый пакет сложить печень и муку. Встряхнуть пакет, чтобы печень покрылась мукой.

Панированную печень выложить на лук (огонь средний), обжарить с какой стороны по 2-3 минуты.

Увеличить огонь до максимума, добавить к печени сметану, соль и перец. Перемешать.

Убавить огонь до среднего и добавить воду. Перемешать.

Накрыть крышкой, тушить 15-20 минут. Подавать как самостоятельное блюдо или с любым гарниром.