Свиные косички

Name: Свиные косички
Ingredients: свиной вырезки; шампиньонов (по желанию); репчатого лука (по желанию); красного болгарского перца (по желанию); Для маринада:; чеснока; оливкового масла; горчицы; соли; чёрный перец; сахара; паприки; сушёного чеснока; хмели-сунели; Для глазури:; мёда; горчицы; кетчупа; лимонного сока

Рецепт с фото пошаговый

Автор Юлия Прохорова

#домавкусно

2 ч.

Ингредиенты

свиной вырезки 1200 гр.

шампиньонов (по желанию) 100 гр.

репчатого лука (по желанию) 0,5

красного болгарского перца (по желанию) 0,5

Для маринада:

чеснока 4 зубчика

оливкового масла 3 ст.л.

горчицы 1 ст.л.

соли 1–1,5 ч.л.

чёрный перец по вкусу

сахара 1 ч.л.

паприки 1 ч.л.

сушёного чеснока 1 ч.л.

хмели-сунели 1 ч.л.

Для глазури:

мёда 2 ч.л.

горчицы 1 ст.л.

кетчупа 1 ст.л.

лимонного сока 2 ст.л.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Вырезку зачистите от плёнок. Каждый кусок вырезки разрежьте вдоль, не дорезая мясо до конца, словно раскрывая его.

Накройте мясо пищевой плёнкой и отбейте с двух сторон молоточком, растягивая его в ширину.

Мелко порубите чеснок. Добавьте к нему соль, чёрный перец, сахар, паприку, сушёный чеснок, хмели-сунели, горчицу и оливковое масло. Хорошо перемешайте маринад.

Смажьте мясо маринадом. Удобнее это делать руками в перчатках.

Закройте мясо пищевой плёнкой и оставьте его мариноваться. Если вы будете мариновать его больше 2 часов, то отправляйте мясо в холодильник. Если вы хотите, чтобы оно промариновалось быстрее, то оставьте его на час при комнатной температуре.

Когда мясо промариновалось, разрежьте каждую вырезку на 6 полосок. Сгруппируйте их по 3 штуки (ориентируйтесь на длину полосок).

Сплетите из полосок «косички». Для этого скрепляйте их снизу и сверху зубочистками. Готовые косички переложите на противень, застеленный пергаментом.

Болгарский перец и лук порежьте соломкой. Грибы нарежьте не слишком тонкими слайсами.

Заправьте лук, перец, грибы в готовые косички. Чем больше, тем вкуснее.