Мусс из баклажана 🍆

Разогреть духовку до 180 градусов.

Баклажан 🍆 хорошо промыть, немного его прокатать скалкой с 4-х сторон. Проткнуть вилкой.

Срезаем верхушку чеснока, и вместе с баклажанами кладём на противень. Немного сбрызгиваем маслом и отправляем в духовку до мягкости примерно на 25-30 минут. До готовности.

Достаём из духовки, немного остужаем и ложечкой вынимаем мякоть баклажана и чеснока.

Добавить греческий йогурт и сметану, а также укроп и перец со специями к баклажану и чесноку. Все пробить блендером до состояния пюре.

Добавить лимонный сок, немного соли по вкусу и хорошо перемешать до однородной массы. Накрыть пленкой и отправить в холодильник на час.

Подавать можно к любому блюду, прекрасно сосчитается как с хлебом, так и с мясом, овощами.

Приятного аппетита 😋.