Мусс из баклажан

Баклажан отправляем в духовку.

Температура – 200 градусов  примерно на 30 минут.

Во время запекания переворачиваем овощ, по истечении  времени достаем его и засовываем в целлофановый пакет до остывания, чтобы  кожица легко снялась.

Очищенный баклажан нарезаем кубиками, добавляем чеснок,  соль и перец, сах. пудру по вкусу, оливковое масло, сметану, крекеры, лимонный  сок и все взбиваем  блендером в пюре.