Десерт Торт

Торт

Name: Торт
Ingredients: бисквит; • мука; •сахар; •яйца; капли •Ванильн. аромате; г, •разрыхлитель; • молоко 2.5%; • раст масло.без запаха; кипяток; МУСС ягодно - сметанный; • голубики пюре; •клюквы пюре; • желатин д-р Эткер /вода 50г/; • сметана 20-25%; • сахар; •полувзбитые сливки 33%

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Глухова

#открытка8марта

Ингредиенты

бисквит
• мука 270 г
•сахар 280 г
•яйца 4 шт
капли •Ванильн. аромате 2
г, •разрыхлитель 10
• молоко 2.5% 110 г
• раст масло.без запаха 50 г
кипяток ст.л.
МУСС ягодно - сметанный
• голубики пюре 230 г
•клюквы пюре 70 г
• желатин д-р Эткер /вода 50г/ 10 г
• сметана 20-25% 250 г
• сахар 70 г
•полувзбитые сливки 33% 200 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Взбить яйца до светлой пены, продолжая взбивать,постепенно добавить сахар. Влить молоко, масло, ваниль и перемешать венчиком.Ввести муку с разрыхлителем, перемешать аккуратно венчиком. Не взбивать! Влить кипяток, слегка перемешать. Разлить по кольцам диаметром 18 см" 500г. Выпекать25 - 30 мин при 160-170° до сухой шпажки.

Замочить желатин. Взбить сметану с сахаром до загустения. К сметанной массе Добавить ягодное пюре (если необходимо, протереть пюре через сито, чтобы избавиться от шкурок и косточек)перемешать. Распустить желатин. В небольшую часть сметанно-ягодной массы влить желатин и хорошо перемешать. Затем объединить с остальной частью сметанно -ягодной массы, перемешать хорошо. Добавитьполувзбитые сливки, аккуратно перемешать лопаткой до однородности. Мусс готов.

Сборка: отделить от мусса 150г, остальной поделитьна 2 части и собрать торт в кольце, проложенном плёнкой, чередуя слои: бисквит - 1/2 часть мусса-бисквит - 1/2 часть мусса - бисквит» 150г мусса. Оставить торт в холодильнике для стабилизации 6-8 часов. Снять кольцо, убрать плёнку украсить и по желанию. В данном случае покрытие ганашем на ваше усмотрение.