Десерт Торт

Медовый торт с клюквой

Name: Медовый торт с клюквой
Yield: 8 порций
Ingredients: Белковая масса:; белков; сахара; соли; Желтковая масса:; желтков; мёда; сушёной клюквы; Для теста:; пшеничной муки в/c; Крем:; сливочного масла 72,5%; варёной сгущёнки; сахарной пудры; Пропитка:; протёртой клюквы; красного вина «Изабелла»; Для украшения:; миндальные лепестки; натёртый шоколад; садовая клюква; грецкие орехи; Для чаши:; сливочное масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Яна Мультиварка

Бисквитную основу для торта выпекала в мультиварке-скороварке.

8 порций

Ингредиенты

Белковая масса:

белков 5

сахара 70 г

соли 1/8 ч. л.

Желтковая масса:

желтков 5

мёда 50 г

сушёной клюквы 35 г

Для теста:

пшеничной муки в/c 150 г

Крем:

сливочного масла 72,5% 180 г

варёной сгущёнки 190 г

сахарной пудры 4 ст. л.

Пропитка:

протёртой клюквы 5 ст. л.

красного вина «Изабелла» 2 ст. л.

Для украшения:

миндальные лепестки

натёртый шоколад

садовая клюква

грецкие орехи

Для чаши:

сливочное масло

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Разделить яйца на желтки и белки.

Взбить белки с сахаром и солью до увеличения в 2 – 3 раза.

Взбить желтки и мёд до однородности. Добавить клюкву. Перемешать.

В желтковую массу частями осторожно ввести взбитые белки. Добавить частями просеянную муку, аккуратно перемешивая.

Чашу мультиварки-скороварки смазать размягчённым сливочным маслом. Переложить бисквитное тесто. Установить программу «Выпечка» на 25 минут и выпекать до сигнала.

Готовый бисквит остудить. Разрезать на 3 коржа.

Для крема взбить размягчённое сливочное масло, частями добавляя варёную сгущёнку. В конце всыпать сахарную пудру.

Для пропитки смешать протёртую клюкву с вином. Промазать нижний бисквитный корж пропиткой. Разровнять крем. Сверху положить 2-й корж. Пропитать клюквой с вином. Смазать кремом. Положить 3-й корж. Намазать оставшимся кремом корж и боковые стороны торта. Накрыть крышкой и убрать в холодильник на 6 – 8 часов.