Медовый торт с клюквой

Сначала взбиваем яйца и стакан сахара.

На водяной бане готовим масло и мед, помешиваем эту смесь минут 10,пока она не закипела, добавляем яйца с сахаром и соду. Когда эта смесь увеличится в объеме в 2 раза и приобретет медовый оттенок, снимаем с огня.

Добавляем постепенно муку. Вымешиваем ложкой. Тесто должно быть густым и липким.

Убираем его в пакет и кладем в холодильник на полчаса.

В это время смешиваем в одной чашке сметану и полстакана сахара. В другой-оставшиеся полстакана сахара с клюквой.

Достаем тесто, делим его на 8 частей. Раскатываем на коржи и выпекаем каждый корж по 5 минут при 200°. Достаем первый корж, по тарелке обрезаем лишнее с коржа и остатки превращаем в крошку. Это надо делать сразу, так как корж быстро твердеет.

Промазываем каждый корж сначала сметаной, а потом клюквой. С клюквой торт не будет приторно сладким. Кислинка придает удивительный вкус.

Уложить все коржи друг на друга. Сверху обсыпать крошкой. Благодаря сметане, крошка быстро прилипнет. Торту надо настояться. От двух часов до суток. Когда торт стоит сутки, он божественно мягкий, и конечно же, вкусный.

Торт можно украсить ягодами, фруктами, на ваш вкус. Приятного чаепития!