Меренговый рулет

Белки взбить с солью в лёгкую пену.

Добавляем сахар и взбиваем до стоячих пиков.

Вводим лимонный сок немного взбить миксером и потихоньку добавить крахмал, перемешать.

Выкладываем на пергаментную бумагу в противень.

Выпекаем при температуре 150',30-40 мин.

Меренга должна получиться сверху хрустящая а внутри мягкая.

После нужно дать полностью остыть.

Готовим крем: Сметана 200 гр Сахарная пудра-50 гр Ягоды по желанию у меня малина

После того как наш корж остыл, переворачиваем его на другой лист пергамента, а на котором пекли потихоньку убераем, выкладываем крем посыпаем ягоды и сворачиваем в виде рулета. Ставим в холодильник на 30 мин перед подачей украшаем ягодами