Песочный пирог с черной смородиной

Высыпаем в ёмкость муку, добавляем разрыхлитель, ванилин и всё это перемешиваем.

Далее натираем на крупной терке масло. Перетираем муку с маслом в крошку руками, тогда тесто получится действительно песочным.

В полученную массу вбиваем яйца, всыпаем сахар, добавляем молоко и соль. Быстро смешиваем продукты вилкой, а затем замешиваем руками тесто.

Масло начнет таять и тесто не будет сухим. Убираем тесто в пакет и оставляем на 20-30 минут.

Спустя 20-30 минут достаем тесто, отрезаем от него 1/4 часть и откладываем в сторону.

Остальное тесто раскатываем, оставляя толщину 5-6 мм. Выкладываем получившийся пласт теста в форму так, чтобы можно было потом сделать края пирогу.

Делаем из ягод джем путем измельчения в блендере, добавляем туда сахар.

Вливаем джем в форму, загибая края теста. Из оставшегося теста делаем декор и отправляем наш пирог на 25-30 минут в духовку при 180’.