Соус "Rouille"

Name: Соус "Rouille"
Ingredients: болгарских крупных перца; чеснока; сырой яичный желток; перчик чили; белого хлеба; шафрана; оливкового масла; молока; Соль морская; Лимонный сок

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Вербовская

#игры #закуска Знаменитый французский чесночный густой соус, который обычно подается к...

Ингредиенты

болгарских крупных перца 2-3
чеснока 2-3 зубчика
сырой яичный желток 1
перчик чили 1
белого хлеба 2 ломтя
шафрана Щепотка
оливкового масла 65 мл.
молока 50 мл.
Соль морская
Лимонный сок по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Подготовим продукты.

Перцы ставим запекать в духовку разогретую до 200 градусов на 40-60 минут (все зависит от духовки и размеров перца).

После достаем из духовки, перекладываем в пакет, завязываем его и даем перцам остыть. Затем очищаем от кожицы и семян.

Ломти белого хлеба без корочки замачиваем в теплом молоке.

В миксере взбиваем желток и постепенно, тонкой струйкой, вливаем оливковое масло и добавляем сок лимона по вкусу. Взбиваем до образования массы похожей на майонез.

Отдельно в блендере смешиваем мякоть печеного перца, острый перчик чили (без семян), отжатый мякиш хлеба, чеснок, шафран и соль. Измельчаем до однородности.