Постный торт-суфле

Выпекаем корж: все сухие ингредиенты смешиваем- мука, крахмал, сахар, разрыхлитель. Делаем выемки и вливаем растительное масло и минералку. Замешиваем тесто как на оладьи.

Форма 23 диаметром. Наполняем тестом и выпекаем 15-20 минут при температуре 180 градусов. Даём полностью остыть.

Готовим суфле. Сначала на сухую сковороду высыпаем муку и обжариваем её до карамельного цвета.

Затем пересыпаем в кастрюлю где будет вариться крем, добавляем сахар, ванилин и 3 ст воды. Тщательно перемешиваем и оставим на маленький огонь. Мешаем не переставая пока крем не загустеет.

Далее в сотейник вливаем 250 мл воды, лимонный сок и агар агар. Даём закипеть и помешивая кипятим по инструкции вашего агар-агара у меня 4 минуты. Затем тонкой струйкой вливаем его в наш заварной крем.

Собираем торт: Обязательно берем бортики для торта. Внизу выкладываем бисквит сверху выливаем крем и добавляем фрукты у меня виноград. Ставим в холодильник до полного застывания. Это где-то час, полтора.

Готовим глазурь: в сотейник ломаем шоколад, добавляем, воду и растительное масло, при желании можно сахар, если вы сладкоежки. Мешаем до нужной консистенции.

Когда торт застыл заливаем глазурью и украшаем фруктами, можно кокосовой стружкой.

Ангела за трапезой.