🥕Овощной суп-пюре из кольраби

Name: 🥕Овощной суп-пюре из кольраби
Yield: 5-6 порций
Ingredients: — Капуста кольраби; — Морковь; — Кабачки; —Перец болгарский красный; — Сельдерей; Часть — Лук порей; — Масло оливковое; по вкусу Перец чёрный молотый; по вкусу Паприка; — Мускатный орех молотый; — Прованские травы; — Сыр моцарелла; — Сахар коричневый; — Вода

Рецепт с фото пошаговый

Автор Оксана

🥕🌶Красивый цвет супу-пюре придают морковь и перец болгарский красный. #игры #первое...

1 час

5-6 порций

Ингредиенты

— Капуста кольраби 1 шт.

— Морковь 1 шт.

— Кабачки 1 шт.

—Перец болгарский красный 1 шт.

— Сельдерей 1 стебель

Часть — Лук порей

— Масло оливковое 1 ст.л.

по вкусу Перец чёрный молотый

по вкусу Паприка

— Мускатный орех молотый 1/4 ч.л.

— Прованские травы 0,5 ч.л.

— Сыр моцарелла 20-30 г.

— Сахар коричневый 1 ч.л.

— Вода 2-2,5 л.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Очистить кольраби, кабачки, морковь, нарезать на средние кубики.

Перец помыть, очистить и нарезать на кусочки. Нарезать сельдерей.

Все ингредиенты поместить в кастрюлю, залить водой и варить до размягчения овощей, примерно 30 мин. посолить по вкусу.

Измельчить блендером. Добавить сахар, перец, мускатный орех, прованские травы. Варить все вместе несколько минут на медленном огне, постоянно помешивая.

Лук порей, нарезанный кольцами и часть моркови пассеровать в оливковом масле пару минут. Сыр натереть на тёрке.

Разлить суп в порционные тарелки посыпать сыром, сверху выложить лук с морковью, посыпать молотой паприкой. Украсить зеленью.