Нежный персиково-малиновый пирог под хрустящей карамельной корочкой

Name: Нежный персиково-малиновый пирог под хрустящей карамельной корочкой
Ingredients: кефира; яйца; растительного, сливочного или кокосового масла; сахара; ванильного сахара; разрыхлителя; соли; муки; персиков; малины; коричневого тростникового сахара

Рецепт с фото пошаговый

Автор Life ГИД

диаметр формы 28 см

55 - 60 мин

Ингредиенты

кефира 200 мл

яйца 2

растительного, сливочного или кокосового масла 50 г

сахара 140 г

ванильного сахара 10 г

разрыхлителя 10 г

соли щепотка

муки 270 г

персиков 5-6

малины 200 г

коричневого тростникового сахара 2-3 ст.л.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Начинаем с подготовки персиков, нарезаем их на четвертинки.

В большой миске смешиваем сначала все жидкие ингредиенты: кефир, яйца, растопленное сливочное/растительное/кокосовое масло.

Добавляем сахар, ванильный сахар, разрыхлитель, щепотку соли и всё перемешиваем.

Просеиваем муку в миску.

И ещё раз тщательно перемешиваем.

Тесто готово!

В подготовленную форму, смазанную маслом или застеленную бумагой для выпечки, равномерно высыпаем малину.

Сверху на малину выливаем тесто.

Разравниваем тесто лопаткой.

Сверху на тесто выкладываем персики.

Сверху посыпаем сахаром, желательно коричневым. Это придаст дополнительную карамельную нотку нашему пирогу.

Выпекаем пирог в духовке, разогретой до 180 градусов (верхний и нижний разогрев), минут 55-60. Готовность проверяем деревянной шпажкой: если она сухая, пирог готов.