Русская кухня Кабачковая икра

Икра кабачковая

Name: Икра кабачковая
Yield: 4 пол литровые банки
Ingredients: довольно больших кабачка; крупных морковки; сладких красных перца; крупных луковицы; средних помидора; подс. Рафинированного масла; соли крупной; сахара; 9% уксуса; перец молотый

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Венера Кудрявцева

Супер рецепт🤗готовила впервые такую икру,получилось очень вкусно 🙃🙃🙃

Добавить
фотоотзыв

Автор Светлана Кочергина

Получилось так, что посмотрев здесь два рецепта кабачковой икры, скомпилировала и для...

1.30 минут

4 пол литровые банки

Ингредиенты

довольно больших кабачка 2

крупных морковки 3

сладких красных перца 2

крупных луковицы 2

средних помидора 3

подс. Рафинированного масла 150 гр

соли крупной 1,5 ст. ложки

сахара 1 ст. ложка

9% уксуса 1 ст. ложка

перец молотый

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Кабачки, очищенные от кожицы и ложкой от семечек режем на кубики и в кастрюлю толстостенную на 5 л тушить, добавив немного масла.

Морковь на крупной терке обжариваю на сковороде - выкладываю к кабачкам.

Лук нарезаю и обжариваю и тоже добавляю к овощам в кастрюле.

Перец очищаю от семечек, нарезаю и сразу в кастрюлю.

Помидоры очищаю от кожицы и тоже нарезаю и в кастрюлю.

Тушу минут 30-40. Добавляю соль, сахар, специи. Взбиваю погружным блендером.

Ещё слегка довожу до кипения, но не кипятить - «плеваться» смесь начинает !)) добавляю уксус. Ещё раз взбиваю до однородной массы. И расфасовываю в стерилизованные банки и закатываю.

Переворачиваю и под полотенца на самостерилизацию до остывания.

...