Сосиска в тесте

Приготовить ингредиенты. Достать из холодильника сосиски, пусть согреваются. Тесто- пусть оттает и поднимется. Я заранее завожу тесто, да побольше, чтобы сэкономить при последующем приготовлении время, храню в морозилке.

Приготовить ингредиенты для теста, которое должно быть менее густым и менее сдобным, чем для печеных. Муку просеять. Опару поставить на тёплой воде, когда поднимется шапкой, замесить тесто, соединив все ингредиенты, слегка присыпать мукой, поставить в тёплое место, обязательно накрыв полотенцем или салфеткой (на 40 минут), но не крышкой, обмять. Ещё оставить на 20 минут. Тесто должно отлипать от рук, растягиваться.

Приготовление опары: Взять немного теплой воды, добавить сахара, размешать, добавить дрожжей, немного муки. Поставить в тепло. Как поднимется шапкой -опара готова.

Сосиски очистить. По желанию - оставить по длине как есть или разрезать пополам.

Столешницу смазать маслом растительным или припорошить мукой. Тесто раскатать на лепешечки (от их диаметра зависит размер пирожка), на которые положить сосиски. Сформировать пирожки, защипнув по верху, а по бокам не надо.

Поместить на раскаленную сковороду (до среднего накала) с достаточным количеством масла растительного, защипом вниз.

Жарить со всех сторон до золотисто корочки.

Готовые выложить на салфетку, чтобы излишки масла растительного впитались. Подавать к столу с любыми напитками. Приятного Вам аппетита🌺