Выпечка Хлеб

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Хлеб пшенично-ржаной

Name: Хлеб пшенично-ржаной
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 2
Ingredients: Картофельный отвар; Мука пшеничная; Мука ржаная обдирная; Дрожжи сухие; Сахар; Соль 1 ч. л. с горкой; Масло растительное; Молотые сухари; Чайная заварка

Рецепт с фото пошаговый

Автор Галина Мирошниченко & Амбассадор

#игры #выпечка #деньхлеба При замесе теста для хлеба я заменила часть пшеничной муки...

3 часа

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

*0 %

Калории266

0 %

Белки

8 г

0 %

Жиры

4 г

0 %

Углеводы

51 г

0 %

Сахар

3 г

0 %

Клетчатка

4 г

0 %

Холестерин

0 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Картофельный отвар 2 стак.
Мука пшеничная 3 стак.
Мука ржаная обдирная 2 стак.
Дрожжи сухие 6- 7 г
Сахар 1 ст. л.
Соль 1 ч. л. с горкой
Масло растительное 3 ст. л.
Молотые сухари 1-2 ст. л.
Чайная заварка 2-3 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Картофельный отвар: 2 картофелины размером с куриное яйцо, нарезать кубиком, залить 2 стаканами воды и отварить до готовности под крышкой на медленном огне (чтобы не выкипела вода). Картофель размять в кастрюле. Если отвара получилось меньше, то долить воды. Но вместе с картофелем получается как раз 2 стакана.

Теплый картофельный отвар смешиваем с сахаром и солью.

Дрожжи смешиваем с 1 стаканом пшеничной муки и добавляем в отвар, затем сюда же 1 стакан ржаной муки.

Вымешиваем и добавляем 2 ст. л. растительного масла. И, вымешивая тесто, добавляем порциями остальную муку. Тесто получается мягкое, слегка липковатое.

Смазываем его оставшимся растительным маслом и ставим в теплое место для подъема на 1-1,20 ч.

Подошедшее тесто будет меньше по объему, чем из чисто пшеничной муки. Слегка обмять и оставить минут на 30. Затем разделить на 2 части и сформовать хлеб (просто слегка подкатать).

Положить на смазанный маслом противень, прикрыть полотенцем и дать подняться минут 20.

Смазать чайной заваркой, присыпать молотыми сухарями. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке минут 35- 40. Приятного аппетита!

...