Рулетики из цукини, кабачка и баклажана с сыром в беконе

Цукини, кабачок и баклажан нарезать на тонкие полоски вдоль. Обжарить на сковородке по 30-40 сек.

Готовим сырную начинку: сыр натереть на тёрке, добавить чеснок, и немного майонеза. Хорошо размешать. Майонеза совсем чуть-чуть, 1-2 ст л.

На полоску бекона кладём полоску кабачка, потом распределяем сырную начинку, немного, скручиваем в рулет. Можно скрепить зубочисткой. Так же проделываем с цукини и баклажаном. Запекать в духовке мин 15 при 190-200 градусах.