Русская кухня Вареники

Вареники с картошкой

Name: Вареники с картошкой
Ingredients: Для теста:; Мука пшеничная в/с; Яйцо куриное; Вода горячая (70 градусов); Соль; Растительное масло; Для начинки:; Картофель; Соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ekaterina K

Ингредиенты

Для теста:

Мука пшеничная в/с 500 грамм

Яйцо куриное 1 штука

Вода горячая (70 градусов) 250 грамм

Соль 1 чайная ложка

Растительное масло 1,5-2 столовые ложки

Для начинки:

Картофель 4-5 штук

Соль 0,5 чайной ложки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Картофель чистим, моем, режем кубиками, заливаем водой, солим и варим до готовности. Для теста просеиваем муку, добавляем соль, яйцо, растительное масло. Перемешиваем. Добавляем горячую воду. Воду льем подальше от яйца, замешиваем мягкое эластичное тесто, которое не липнет к рукам. Если липнет, то можно добавить еще немного муки. Отправляем тесто в пакет для завтрака или пищевую пленку и оставляем при комнатной температуре на 30 минут отдохнуть.

Из готового картофеля делаем пюре. По вкусу и желанию можно добавить жареный лук. Тесто для вареников делим на 2 части. Каждую часть раскатываем в колбаску и делим на маленькие кусочки-кружочки. Каждый кружочек с помощью скалки раскатываем в кружок диаметром 7-8 см. В центр кружка кладем 1 чайную ложку начинки.

Края защипываем. Вареник готов.

В кастрюле кипятим воду, солим. В кипящую воду опускаем вареники и варим до готовности 10-15 минут после закипания. Вареники с картошкой готовы. Приятного аппетита и успехов в кулинарии!!!