Обед Суп

Суп харчо на зиму

Name: Суп харчо на зиму
Ingredients: помидор; гр репчатого лука; гр слив; Хмели-сунели; переца чили (или 1/2 свежего перчика); перец горошком; гр грецкие орехов; лаврового листа; ложка соли; сахара; растительного масла; гр риса; гр чеснока; петрушки; фиолетового базилика; уксуса

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталия Решетник

Раньше никогда не занималась заготовкой разных заправок для супов, борщей и ТП. А тут...

Ингредиенты

помидор 2 кг
гр репчатого лука 500
гр слив 200
Хмели-сунели 1-2 ст. ложки
переца чили (или 1/2 свежего перчика) 1 чайная ложка
перец горошком 6-7 шт
гр грецкие орехов 100
лаврового листа 2 шт
ложка соли 1 ст.
сахара 2 ст. ложки
растительного масла 100 мл
гр риса 100
гр чеснока 100
петрушки 1 пучок
фиолетового базилика 1 пучок
уксуса 3 ст. ложки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Сливу варим 10 минут, затем протираем через сито.

Помидоры заливаем кипятком и оставляем на 1-2 минуты. Снимаем с них кожуру, а потом измельчаем в блендере (или перетираем в мясорубке) до однородного пюре.

Лук нарезаем мелкими кубиками и обжариваем в сковороде с хмели-сунели и чили до мягкости.

Переливаем в кастрюлю с толстым дном пюре из помидоров и сливы, добавляем жареный лук. Варим эту смесь 40-70 минут на медленном огне (смесь должна увариться почти на половину), затем добавляем соль, сахар, все специи и растительное масло, рис. Продолжаем варить ещё 20 минут.

Грецкие орехи очищаем и обжариваем на сухой сковороде, затем мелко рубим ножом.

Петрушку и базилик тоже измельчаем ножом. Чеснок пропускаем через пресс.

Добавляем зелень, чеснок и грецкие орехи в кастрюлю. Варим харчо ещё 20 минут. В конце добавьте уксус, провариваем ещё 5 минут и снимаем с плиты.

Выкладываем харчо в стерилизованные банки, закрываем крышкой.

Переворачиваем закатанные банки вверх дном и в таком положении оставляем накрыв одеялом до полного остывания.

Благодарю всех, кто меня поддерживает!🤗🤗🤗😍😍😍 Если вам нравятся мои рецепты, оставляйте свои эмоции и комментарии, подписывайтесь и буду рада вашим фотоотзывам 🤗. Ваши отзывы - самая лучшая награда для меня 💃😍💃.

...