🌶️Острая аджика на зиму

Чтобы аджика была густая и не отходила водой, я открою вам маленький секрет. 🤫После того, как помидоры помыли и порезали на четвертинки, их нужно немного присолить и оставить на 1-2 часа. Помидоры пустят сок, который нужно слить - он нам не нужен.

Чтобы чеснок хорошо и быстро чистился, нужно его залить холодной водой на 30 минут. Слить воду и вы почистите весь чеснок за 5 минут - это второй маленький секрет. 🤫 Шелуха будет легко отходить вместе с плёнкой, потому что она размокла от воды.

Пропустить через мясорубку чеснок, горький, сладкий перец и помидоры. По мере измельчения сливать в большую кастрюлю всё, кроме чеснока. Довести до кипения, варить 30 минут, помешивая и снимая пенку.

Добавить чеснок, соль, сахар, уксус и растительное масло, всё хорошо перемешать и варить ещё 10 минут.

Кипящую на слабом огне, аджику разлить по стерильным баночкам и закрыть прокипяченными крышками. Поставить на покрывало вверх дном и укутать одеялом на сутки до полного остывания. Убрать в тёмное прохладное место для хранения.

Отличных и вкусных вам заготовок! 👍😋 Спасибо всем за лайки, фотоотзывы и комментарии! 🤗❤️📸✍️🌺