Острая домашняя аджика на зиму

Name: Острая домашняя аджика на зиму
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 2,5 л выход
Ingredients: Болгарский перец; Чеснок; Острый перец; Сахар; Помидоры; Соль; Морковь; Уксус 9%; Лук; Растительное масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Юльвия Джологуа ✈️

#заготовки2020 очень вкусная и остренькая

2 часа

2,5 л выход

Ингредиенты

Болгарский перец 700 гр
Чеснок 150 гр
Острый перец 100 гр
Сахар 100 гр
Помидоры 1,5 кг
Соль 50 гр
Морковь 500 гр
Уксус 9% 50 мл
Лук 500 гр
Растительное масло 250 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Подготовить все необходимые овощи. Перцы очистить от семян. Лук, чеснок и морковь очистить. Помидоры вымыть. Все подготовленные овощи, кроме чеснока, необходимо измельчить блендером или прокрутить через мясорубку. Переложить в кастрюлю и поставить на средний огонь.

В кастрюлю добавить соль, сахар и влить растительное масло. Аджику хорошо перемешать и варить 2 часа на небольшом огне, периодически помешивая.

За 15 минут до готовности в аджику добавить измельченный чеснок и влить уксус. Хорошо перемешать, еще немного потушить на маленьком огне.

Разложить горячую аджику по чистым стерилизованным банкам. Закрыть стерилизованными крышками, перевернуть и укутать одеялом до полного остывания.

...