Аджика на зиму

Name: Аджика на зиму
Ingredients: помидоры 2,5 кг; сладкий перец 1 кг; яблоки 1 кг; морковь 1 кг; перец горький 2-3 шт.; чеснок 200 гр; сахар 1 стакан; соль 1/4; масло подсолнечное 200 гр; уксус 200 гр

Рецепт с фото пошаговый

Автор Галина

Аджика на зиму варёная подходит зимой к любому блюду: мясо, рис, спагетти, картофель....

Ингредиенты

помидоры 2,5 кг
сладкий перец 1 кг
яблоки 1 кг
морковь 1 кг
перец горький 2-3 шт.
чеснок 200 гр
сахар 1 стакан
соль 1/4
масло подсолнечное 200 гр
уксус 200 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Помидоры моем и разрезаем на половинки или четвертинки.

Перец очищаем от сердцевины и тоже режем на части.

У горького перца срезаем только хвостик.

У яблок вырезаем сердцевину и разрезаем на части.

Морковь моем, чистим и режем кусочками, которые в состоянии перемолоть мясорубка или блендр.

Теперь все овощи пропускаем через мясорубку или блендер.

Полученную овощную смесь выкладываем в большую кастрюлю,или лучше казан. Варим 1 час после закипания.

Затем выключаем огонь и добавляем: сахар, соль, уксус и подсолнечное масло (дезодорированное, чтобы оно не пригоркало при длительном хранении).

Чеснок, предварительно пропущенный через мясорубку, добавляем в самом конце.

Аджику хорошо перемешиваем и выкладываем в простерилизованные банки, закрываем стерилизованными крышками. (Стерилизовать банки с аджикой не нужно!!!)

Ароматная вкусная аджика готова. Из этого количества продуктов получается 9 пол-литровых баночек.(в моём случае, на фото вошли не все баночки + вклинились 2 баночки с салатом из помидор)))