Выпечка Булочки

Булочки с творогом и глазурью

Name: Булочки с творогом и глазурью
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 20 шт
Ingredients: Сдобное тесто:; муки; молоко + вода; соли (6 гр.); сахара; сухих дрожжей; яйца (150 гр.); сливочного масла (мягкого); Творожная начинка:; творога (5…9 %); сахара; желток; цедра лимона или ванилин; кукурузного крахмала; яйцо + 1/2 ст. л. молока для смазывания булочек; сахарной пудры + горячая вода для глазури

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 2 человекa готовили

галина ситько (ганус)🌳

Самые любимые булочки в нашей семье.

Наталия Вертинская

Спасибо, очень мягкие, вкусные булочки🤗🤗🤗🤗

Добавить
фотоотзыв

Автор Полина

В духовке творожная начинка пускает сладкий сок, который пропитывает тесто и делает его...

3 часа

20 шт

Ингредиенты

Сдобное тесто:
муки 450 гр.
молоко + вода 100 мл.
соли (6 гр.) 1 ч. л.
сахара 75 гр.
сухих дрожжей 9 гр.
яйца (150 гр.) 3
сливочного масла (мягкого) 45 гр.
Творожная начинка:
творога (5…9 %) 300 гр.
сахара 2 ст. л.
желток 1
цедра лимона или ванилин
кукурузного крахмала 1 ч. л.
яйцо + 1/2 ст. л. молока для смазывания булочек 1
сахарной пудры + горячая вода для глазури 1 стакан

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Замешивает тесто. В 100 мл теплой жидкости (можно 50 мл молока и 50 мл воды) растворить дрожжи.

В миске смешать яйца с сахаром. Добавить дрожжевой раствор. Соль и муку.

Замесить тугое тесто, вмесить мягкое масло, частями. Вымесить до гладкости. Убрать в теплое место на 2 часа, через 1 час тесто обмять.

Начинка: Когда тесто подойдёт, смешать творог, сахар, желток, цедру или ваниль. В конце добавить крахмал.

Формовка: Тесто поделить на 2 половины. Первую - убрать под пленку, вторую часть раскатать максимально тонко, на столе, присыпанном мукой.

На раскатанное тесто выложить половину творожной начинки, разровнять.

Теперь края теста по двум длинным сторонам сложить к центру. Заготовку разрезать на 10 частей.

Каждую часть надо перекрутить несколько раз спиралью и выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Накрыть булочки и оставить подходить на 40 минут. Из второй половины теста сделать то же самое.

Перед выпечкой подошедшие булочки смазать яйцом, взбитым с ст.л. молока.

Выпекать при t 200°С. 15-17 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.

Как остынут покрыть глазурью (в сахарную пудру по немного добавить горячую воду) глазурь должна быть густой! PS: Правда у меня глазурь получилась жидкая 🙈))) Удачной выпечки!

...