Песочный пирог с лимонной начинкой 🍋

Name: Песочный пирог с лимонной начинкой 🍋
Yield: 6 порций
Ingredients: Для основы:; мука пшеничная 1 сорта; мука ц/з пшеничная; сахара; разрыхлитель; ванилин; масло сливочное (82,5% жир); соли; яйцо (Д-0); холодная вода (если нужно); Для начинки:; сок лимона 🍋; цедра лимона 🍋; сахар; соли; ванилиа; яйца (Д-1); масло сливочное (82,5% жир); крахмал кукурузный 🌽

Рецепт с фото пошаговый

Автор Lucia

#календарь #лимонник #пирог #выпечка #вкуснота #десерт #кчаю

1 ч 15 минут

6 порций

Ингредиенты

Для основы:

мука пшеничная 1 сорта 150 г

мука ц/з пшеничная 50 г

сахара 200 г

разрыхлитель 1 ч л

ванилин 1 г

масло сливочное (82,5% жир) 50 г

соли Щепотка

яйцо (Д-0) 1

холодная вода (если нужно) 1-2 ст л

Для начинки:

сок лимона 🍋 120 г

цедра лимона 🍋 1 ч л

сахар 200 г

соли Щепотка

ванилиа Щепотка

яйца (Д-1) 3

масло сливочное (82,5% жир) 50 г

крахмал кукурузный 🌽 30 г

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Готовим основу: в миске соединить просеянную муку с разрыхлителем, ванилин, соль, сахар, перемешать.

Добавить размягчённое сливочное масло, растереть всё руками в крошку, затем добавить яйцо, сок лимона, перемешать, замесить тесто, собрать в шар.

Далее, готовое тесто выложить в форму для выпечки, смазанную маслом, утрамбовать, сформировать бортики, убрать в холодильник, пока будем готовить начинку.

Готовим начинку: в отдельной ёмкости взбить яйца с сахаром и солью, до пышной массы, добавить крахмал и ещё раз взбить.

Сразу же добавить растопленное сливочное масло, цедру лимона и сок лимона, перемешать до однородности.

Готовую начинку вылить в форму поверх основы и отправить в разогретую до 180 градусов духовку до готовности минут на 35-45 (время выпекания зависит от духовки) желательно включить режим НИЗ, верх-низ я бы не советовала, так как в этой выпечке верх не должен быть румяным. Извлечь из формы, когда полностью остынет и убрать в холодильник на несколько часов. Приятного аппетита! 😋☕